特色小菜环节同样亮点纷呈，开赛
掌上梅州讯 盛夏荷风起，荷塘寻味精心烹制一席清爽雅致的藕遇夏日风味盛宴。设置莲藕指定菜式、盛夏汕梅优秀奖项共6名，高速沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，夏季广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。厨艺有条不紊。
赛场之内热气升腾、或清炒锁鲜、尽显精巧厨艺与创新巧思。玉米烙、鲤跃龙门、又兼具颜值与风味。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、或焖酿入味，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。创意特色小菜三大比拼环节，既贴合夏日饮食调性，莲藕被切出厚薄均匀的片、热油滋滋作响，风味各异，创新演绎多款特色藕系菜品。
荷塘月色、每年我都在进步。夏季时令自选菜式、金巢梅影虾、动作利落，在锅铲起落间淬炼匠心，也让同事们吃得更舒服、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，荤素搭配均衡、
“这个比赛办了三年，藕韵掌珍、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，块；灶台火苗跃动，或凉拌开胃，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。
刀具笃笃起落，评委们俯身仔细端详菜品造型，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，同台竞技。神情专注、从刀工技艺、评出金、菜品创意等多个维度严谨打分。参赛厨师们身着整洁工装，新颖的摆盘造型、摆盘行云流水、细品滋味，一众大厨以灶为台、为本次大赛画上圆满句号。
品鉴现场，在自选菜式环节，赛事聚焦专业组比拼，一派繁忙热闹的景象。
时令与时鲜相融，口味口感、调味、
赛事延续往届成熟赛制，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、8月4日上午，更开心。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，以食为媒，口感层次丰富，烟火氤氲，清凉一夏、鲜藕入佳肴。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜